用料:
- 牛肉 60克
- 面条 1人份
- 胡萝卜 依喜好
- 煮面水 80 c.c.
- 鲣鱼粉 适量
- 九层塔/新鲜罗勒 依喜好
- 洋葱 依喜好
- 青葱 1支
- 大蒜 1瓣
- 酱油 1 tsp
- 沙茶酱 2 tsp
- 橄榄油 少许
- 酱油 少许
- 调味米酒 1 tsp
- 沙茶酱 1 tsp
做法:
- 1. 取一汤锅, 将水煮开后, 把面条放进去(记得不时搅拌一下), 煮水同时腌肉, 将橄榄油, 调味米酒, 沙茶酱, 酱油跟牛肉拌匀。再来准备蔬菜类, 洋葱切粗丝, 青葱切段, 胡萝卜切细丝, 大蒜切末
- 2. 中火起油锅, 放入牛肉拌炒, 大约6~7分熟就先拿起来备用
- 3. 用锅内剩下的油, 爆香大蒜和青葱, 再加入洋葱和胡萝卜拌炒
- 4. 调味料部分: 取80c.c.的煮面水, 融化鲣鱼粉, 再加入酱油和沙茶酱
- 5. 加入面条和调味料拌炒, 将汤汁略收干
- 6. 最后加入牛肉与九层塔(我用的是新鲜罗勒), 再稍微拌炒一下, 就可以上菜了!☺
- 7. 热唿唿的沙茶牛肉炒面, 加上辣椒也好好吃喔