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  • 用料:

  • 空心菜  1把
  • 咸蛋  1颗
  • 蒜末  适量
  • 盐巴  少许

做法:

  • 1. 空心菜洗净,切小段,把梗及菜叶分开放,等会儿要分开炒;咸蛋黄、蛋白切碎,备用。
  • 2. 热锅倒入1大匙沙拉油,加蒜末以中火爆香,放入"咸蛋黄碎" 翻炒,至起泡且香味四溢。
  • 3. 接着放入空心青菜”梗“,快炒。
  • 4. 空心青菜”梗“软化后,放入“空心菜菜叶”翻炒,太干可以加点水湿润一下,再加入咸蛋白一起拌炒一会儿,试试味道。
  • 5. 咸蛋,本身有咸味,觉得味道太淡可以加少许盐巴提味,即可。