用料：
- 芋头
- 鸡蛋
- 白糖
小贴士：
芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 芋头，去皮切块，用保鲜袋封好，微波5分钟，稍凉后，加入白糖压成泥。
- 3. 鸡蛋打散，慢慢倒入平底锅,煎成薄鸡蛋饼.
- 4. 将芋头泥涂在面饼上。
- 5. 在锅里卷成卷。
- 6. 用手将卷捏成三角形，切段，约1cm宽。
芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。