用料：
- 奶油100公克
- 低筋面粉120公克
- 香草精适量
- 碎核桃半杯
- 细砂糖100公克
- 泡打粉1/4茶匙
- 蛋4颗
- 盐1/4茶匙
- 香蕉600公克
- 柠檬汁1大匙
- 兰姆酒1茶匙
做法：
- 1. 香蕉捣烂,加入柠檬汁拌匀
- 2. 低筋面粉与泡打粉、盐混合过筛
- 3. 奶油加入一半的糖打发后将蛋黄一个一个加入,再加入蓝姆酒调匀,放入香草茎和香蕉泥再拌入面粉及核桃丁
- 4. 蛋白与剩馀的糖一起打到硬挺,再轻轻拌入做法三
- 5. 烤模内抹上油倒入面煳后在上头洒上一些碎核桃装饰,放入烤箱以120度烤30分钟,再以150度烤10分钟