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1~用米酒取代水煮出来的米糕,酒精挥发后,没酒味但会有酒的清香非常可口。2~米酒用量可依喜好和水量替换~3~黑糖与砂糖都可,黑糖较香,但颜色较深砂糖取得容易卖相较佳~4~桂圆与黑糖份量可依喜好增减~5~米酒可换成绍兴酒做成~绍兴桂圆米糕(半酒水)6~当季桂圆肉较湿软水可少些.如桂圆肉较硬(冰过)水量正常~7~长、圆糯米皆可,长糯米口感较有Q圆糯米较黏8~橄榄油可用一般食用油代替