全麦蓝莓戚风的做法

做法：

• 1. 将所有材料先秤量好，蓝莓打成果泥备用。烤箱预热摄氏160度。
• 2. 分别将蛋黄蛋白分开放置两个不同的容器（蛋白不可以沾到蛋黄及任何水份）。
• 3. 用打蛋器将蛋黄与砂糖搅拌均匀至糖融化。
• 4. 拌入橄榄油。
• 5. 拌入蓝莓果泥。
• 6. 批次拌入过筛后的所有粉类。
• 7. 轻轻地搅拌均匀至无粉粒状态即可。
• 8. 将冰蛋白、糖、柠檬汁打发成蛋白霜（干性发泡）。
• 9. 批次将蛋白霜拌入步骤7的蓝莓面煳。
• 10. 轻轻地将蛋白霜与蓝莓面煳搅拌均匀。
• 11. 将面煳均匀地倒入蛋糕模中，并轻震烤模以排出空气。表面洒些杏仁片。
• 12. 放进烤箱，以摄氏160度烤20-30分左右至竹籤插入无沾粘即可。
• 13. 出炉后马上倒扣放凉即可脱模。
• 14. 此材料份量共烤了一个直径12公分的圆形蛋糕。
• 15. 以及，一个 5x5x15 公分的方形蛋糕。
• 16. 冷藏再食用，会更湿润好吃欧。