全麦蓝莓戚风的做法

• 1.将所有材料先秤量好，蓝莓打成果泥备用。烤箱预热摄氏160度。

• 2.分别将蛋黄蛋白分开放置两个不同的容器（蛋白不可以沾到蛋黄及任何水份）。

• 3.用打蛋器将蛋黄与砂糖搅拌均匀至糖融化。

• 4.拌入橄榄油。

• 5.拌入蓝莓果泥。

• 6.批次拌入过筛后的所有粉类。

• 7.轻轻地搅拌均匀至无粉粒状态即可。

• 8.将冰蛋白、糖、柠檬汁打发成蛋白霜（干性发泡）。

• 9.批次将蛋白霜拌入步骤7的蓝莓面煳。

• 10.轻轻地将蛋白霜与蓝莓面煳搅拌均匀。

• 11.将面煳均匀地倒入蛋糕模中，并轻震烤模以排出空气。表面洒些杏仁片。

• 12.放进烤箱，以摄氏160度烤20-30分左右至竹籤插入无沾粘即可。

• 13.出炉后马上倒扣放凉即可脱模。

• 14.此材料份量共烤了一个直径12公分的圆形蛋糕。

• 15.以及，一个 5x5x15 公分的方形蛋糕。

• 16.冷藏再食用，会更湿润好吃欧。