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客家小炒的做法
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用料:
鱿鱼干
一片
肉丝
半斤
芹菜
一把
五香豆干
5片
蒜苗
两根
蒜头
5颗
辣椒
两根
酱油
一汤匙
酒
一汤匙
辣豆办酱
一汤匙
糖
少许
水
少许
香油
数滴
做法:
1.
起油锅,爆香蒜头辣椒,放入鱿鱼快炒30秒去腥至出香味
2.
放入豆干快炒出豆香,
再放入肉丝快炒至变色,
3.
加入调味料,酱酒,酒、辣豆办酱、少许糖,少许水,
翻炒一下收汁.....
4.
完成后加入芹菜蒜苗拌炒至软..
起锅前滴少许香油提味....即可