用料：
- 高筋 汤种 50g
- 水 250g
- 高筋 主面团 400g
- 低筋 100g
- 糖 50g
- 汤种 150g
- 牛奶 170g
- 干酵母 5g
- 盐 1g
- 炼乳 20g
- 奶油 20g
- 蛋液（涂在表面） 一颗
做法：
- 1. 先做汤种，把250g的水和高筋50g搅拌均匀开小火煮到开始看见有点浓稠状，搅拌时会有纹路。关火放凉备用，冷藏再使用。可以在前一天先做好冰着
- 2. 干酵母先泡温水一下约五分，全部主面团的材料（除了奶油）全搅拌均匀，等面团较光滑后加入奶油伴匀至拉起面团会有薄膜的样子，等两倍大。
- 3. 两倍大后分割成10等份整圆，我是分成11份。等20分，然后把每份小圆的气排掉再整圆等两倍大。烤箱预热180度
- 4. 等两倍大表面涂上蛋液撒上白芝麻，进炉。
- 5. 进炉调到150度或160度烤25分到30分
- 6. 完成