用料：
- 帝王蟹脚 500克
- 味噌 3-4大匙
- 水 1500克
- 鱼骨鱼头 2副
- 海带 一片
- 洋葱 一颗
- 柴鱼片 适量
- 嫩豆腐 适量
- 各式菇类 适量
- 山茼蒿 适量
- 日式火锅料 适量
做法：
- 1. 将鱼骨高汤的材料，放入滚水中，盖锅盖大火煮约15-20分钟（这是萝老妈教的小撇步，熬高汤时要把材料放到滚水里，然后大火滚这样才能逼出精华煮出像牛奶般的高汤），捞去浮沫，再转中小火炖煮约40-50分钟，用滤网把料捞出即成鱼骨高汤
- 2. 将豆腐、菇类放入高汤内炖煮，并捞出一些汤于小碗中放入味噌搅散后再倒入锅内。（每牌味噌的咸度不一样请酌量增减）
- 3. 汤滚后放入山茼蒿及帝王蟹脚，等汤头再度煮沸即可熄火享用