帝王蟹味噌火锅

帝王蟹味噌火锅
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健康功效

海带:化痰
洋葱:杀虫

食材用料

帝王蟹脚 500克
味噌 3-4大匙
1500克
鱼骨鱼头 2副
柴鱼片 适量
嫩豆腐 适量
各式菇类 适量
山茼蒿 适量
日式火锅料 适量

帝王蟹味噌火锅的做法

  • 帝王蟹味噌火锅的做法图解1

    1.将鱼骨高汤的材料,放入滚水中,盖锅盖大火煮约15-20分钟(这是萝老妈教的小撇步,熬高汤时要把材料放到滚水里,然后大火滚这样才能逼出精华煮出像牛奶般的高汤),捞去浮沫,再转中小火炖煮约40-50分钟,用滤网把料捞出即成鱼骨高汤

  • 帝王蟹味噌火锅的做法图解2

    2.将豆腐、菇类放入高汤内炖煮,并捞出一些汤于小碗中放入味噌搅散后再倒入锅内。(每牌味噌的咸度不一样请酌量增减)

  • 帝王蟹味噌火锅的做法图解3

    3.汤滚后放入山茼蒿及帝王蟹脚,等汤头再度煮沸即可熄火享用

本菜谱由芷蕊大叔90上传

帝王蟹味噌火锅的家常做法

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