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  • 用料:

  • 蜜柑  一颗
  • 蜜柑  一颗
  • 鱼胶片  1.5片
  • 低筋面粉  80g
  • 牛奶  酌量
  • 全蛋液  10ml
  • 白糖  15g
  • 无盐奶油  40g
  • 白糖  15g

做法:

  • 1. 制作[塔皮]的面粉过筛加切碎的冰奶油混合搓细。
  • 2. 加糖、全蛋液和酌量添加一点点牛奶揉成塔皮面团。分成两份。
  • 3. 利用耐热烤杯塑型进烤箱150度烤15分钟取出放凉。
  • 4. 蜜柑一颗去外皮、去籽、加糖打成汁,隔水加热将冰水泡软的鱼胶片放入搅拌均匀。
  • 5. 果冻液倒入塔皮内,冷藏三小时。
  • 6. 食用前取一蜜柑去外皮、去籽、去包膜摆放,表面洒一点白糖略微炙烧即完成。