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抹茶红豆包子的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  200g
  • 市售真空装红豆馅  酌量
  • 抹茶粉  1大匙
  •  100~110cc
  • 液体油  1茶匙
  • 速溶酵母  2g
  • 细砂糖  20g
  •  少许

做法:

  • 1. 做法


    1:我用面包机揉面功能ˊ包子皮的材料依序放入盆中,搅拌成团,


    放置醒一下ˊ就能操作了
  • 2. 发酵面团揉匀后面皮搓成圆柱状,切成5等份 一一搓圆再压成圆片,

    边缘薄中间厚。 包入适当馅料,好像捏皱折一样包好包子,

    然后排在铺了烤盘纸的蒸笼里

    每个之间要有足够间隔,以免蒸好后黏在一起)


    3:因为夏天温度高ˊ直接放于蒸盘ˊ盖上盖子做最后发酵约25~30分钟即可

    4:当包子最后发酵完成ˊ从冷水开始蒸,用中火,蒸笼盖不要太密合ˊ

    水沸后计时约12~15分钟即可蒸熟。

    熄火后蒸盖开个小缝再闷个3分钟再全打开蒸笼盖, 把包子取出放在盘上就完成啰~~
  • 3. 同一款面团ˊ我做了夹馅包子ˊ馒头ˊ还有玫瑰造型馒头


    (包子做法请参考"葱花香菇肉包"...有详细步骤说明)


    和注意事项 馒头做法有机会再跟大家分享 玫瑰造型下一篇就会有详细介绍啰~~
  • 4. 日本抹茶粉气味清新ˊ口感也很棒ˊ连颜色都超漂亮
  • 5. 满满红豆馅ˊ真赞哦~
  • 6. 好鼓的馒头...........为了做玫瑰造型ˊ


    面团有点发过头 整个好鼓喔~皱折都不见了.......


    不过抹茶和红豆的绝妙搭配口感还真棒耶~