用料：
- 虾仁 150g
- 酸豇豆 150g
- 碎萝卜干 1大匙
- 芹菜 适量
- 绞肉 150g
- 板条 半斤
- 盐 少许
- 糖 1小匙
- 辣豆瓣酱 1匙
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 板条切宽短,一片一片拨散加入盐,胡椒粉,蛋拌匀
- 2. 酸豇豆泡水片刻去咸,再切小丁,碎萝卜干也泡水片
刻后捞出沥干水份备用. - 3. 虾仁洗净擦干切丁.
- 4. 芹菜去叶切小珠珠.
- 5. 平底锅润一点油,倒入板条迅速整型成大饼状,中小
火煎成两面金黄色,捞出放盘中. - 6. 炒菜锅入绞肉炒散,入蒜末,辣椒续炒至肉全熟香气出来
- 7. 再入酸豇豆,萝卜干同炒
- 8. 下辣豆瓣酱,糖,胡椒粉,再入虾仁丁拌炒,注入一大匙水烧煮融合所有食材的味道
- 9. 最后一点点太白粉水芶芡,撒下芹菜珠,起锅盛在板条上,吃巧又可以吃饱.