酸豆河粉派的做法

• 1.板条切宽短,一片一片拨散加入盐,胡椒粉,蛋拌匀

• 2.酸豇豆泡水片刻去咸,再切小丁,碎萝卜干也泡水片
  刻后捞出沥干水份备用.

• 3.虾仁洗净擦干切丁.

• 4.芹菜去叶切小珠珠.

• 5.平底锅润一点油,倒入板条迅速整型成大饼状,中小
  火煎成两面金黄色,捞出放盘中.

• 6.炒菜锅入绞肉炒散,入蒜末,辣椒续炒至肉全熟香气出来

• 7.再入酸豇豆,萝卜干同炒

• 8.下辣豆瓣酱,糖,胡椒粉,再入虾仁丁拌炒,注入一大匙水烧煮融合所有食材的味道

• 9.最后一点点太白粉水芶芡,撒下芹菜珠,起锅盛在板条上,吃巧又可以吃饱.