欧式火腿太阳蛋的做法

• 1.播放一首喜爱的「柔和舒适轻音乐」，【用美丽的心情、柔和的气氛，放松自己，享受一份犒赏自己的料理！】

• 2.先把两颗鸡蛋打在碗里，预先准备，以免不同时钟打蛋，造成两颗蛋熟度不同；火腿先切片；奶油厚片土司放入烤箱先烤。

• 3.【小火】平底锅倒入少许料理油，悄微加热一下。

• 4.【小火】将小碗中的蛋白、蛋黄，轻轻倒入平底锅，勿打破蛋黄，稍稍滚动一下蛋白，让整片蛋白呈圆形状，在蛋白处放上两片火腿片，盖上透明锅盖。

• 5.【小火】加盖后，小火加热一下，就把平底锅拿开，用平底锅的热度与锅内的蒸气，将太阳蛋用「闷」的方式，闷熟即可，勿直接用火煎熟太阳蛋。

• 6.【注意】起锅时，以平底锅倾斜约45度，移近平盘，用锅铲小心将火腿太阳蛋与平底锅分离，放入平盘中。

• 7.放入烤好的奶油厚片土司，再撒上「调味料」。

• 8.「华哥哥私房料理：欧式火腿太阳蛋」!完成!!