用料:
- 蛋糕底
- 消化饼 8片
- 奶油 100克
- 白砂糖 20克
- 乳酪层
- 鲜奶油 125克
- 奶油乳酪 125克
- 鱼胶 3.5片
- 白砂糖 适量
- 蓝莓酸奶 1杯
- 蓝莓层
- 蓝莓果酱 适量
- 或
- 蓝莓罐头 适量
- 白砂糖 适量
- 鱼胶 2.5片
做法:
- 1. 消化饼干放在塑胶袋中敲碎
- 2. 把碎饼干与无盐奶油与砂糖放到微波炉里
微一分钟~到软化~ - 3. 再用汤匙把饼干碎铺在蛋糕模中~
压紧(模8吋) - 4. 用电动搅拌器~把鲜奶油打至发泡变硬~
- 5. 酸奶跟奶油奶酪搅拌均匀再混入鲜奶油一起搅拌
- 6. 鱼胶片泡冷水软化并挤掉多馀水分~
放在小锅子里加热溶化~ - 7. 把一半的奶油奶酪+酸奶煳跟溶化的鱼胶搅拌均匀
完成后~把乳酪煳整ㄍ倒入奶酪层中搅拌均匀~ - 8. 要搅快一点~不然鱼胶会凝结~
再把奶酪层倒在蛋糕底上,静置在冰箱几ㄍ小时~到乳酪煳凝固 - 9. 凝固后才可以把果酱放在上面喔!
- 10. 将适量ㄉ果酱或蓝莓罐头放在锅里缓缓加热~图1
放入鱼胶搅拌至融化~
再将果汁或果酱~ - 11. 一汤匙一汤匙ㄉ小心ㄉ~铺放在乳酪蛋糕上~
然后放在冰箱~等凝固就可以ㄌ!!