用料：
- 五花猪肉丝 150克
- 虾米 半杯
- 干香菇 半杯
- 茼蒿 适量
- 芹菜末 适量
- 玉米粉 50克
- 糥米粉 150克
- 油葱酥 适量
- 70度热水 150cc
- 酱油 1大匙
- 白胡椒粉 1大匙
- 米酒 1大匙
- 糖 1/4小匙
- 盐 适量
小贴士：
汤圆添加玉米粉是让汤圆吃起来更软Q~而不是只有Q劲~
如果你喜欢很Q的口感可以直接用200克糯米粉~
做法：
- 1. 糥米粉与玉米粉拌匀.沖入热水用筷子搅拌(以免烫伤)稍凉之后揉至不黏手类似耳垂的软度即成汤圆粉团(水分保留50cc慢慢加以免过软)
- 2. 将香菇用冷水泡开(别用热水会不香)小虾米洗净滤干.香菇切丝,芹菜切末
- 3. 下油锅炒肉丝略焦后再加入香菇丝(挤干水分先抓点盐再下锅香味加倍)及虾米.油葱酥中小火爆香
- 4. 由锅边呛入酱油,米酒 以及其他调味料炒出香味.加入泡过香菇及虾米的水和适量的水视个人喜好加入盐调味
- 5. 汤头完成加入茼蒿把煮熟的汤圆(汤圆浮起就是熟了)捞进去撒上芹菜即完成