春笋红烧肉的做法

做法：

• 1. 笋，洗净
• 2. 将笋从中间剖开，切成小块。
• 3. 水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水。
• 4. 笋焯水后，捞出备用。
• 5. 五花肉皮朝下，用火烧掉毛，热水洗净。
• 6. 将五花肉切成麻将大小。
• 7. 准备好八角
• 8. 准备好辣椒2个
• 9. 准备好2片姜。
• 10. 热锅下油，划入姜片。
• 11. 倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。
• 12. 倒入料酒和酱油，煸炒片刻。
• 13. 倒入笋。
• 14. 将笋和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火慢焖。
• 15. 加入盐和鸡精，收汁儿，出锅。