用料：
- 胡萝卜 少许
- 肉丝 150克
- 蛋白 少许
- 青.红.黄彩椒 各半颗
- 蒜头 少许
- 米酒 一茶匙
- 香油 少许
- 酱油 一茶匙
- 鸡粉 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 水 两大匙
- 盐 酌量
做法：
- 1. 将青.红.黄椒与胡萝卜都切细条状，蒜头拍碎切末，
- 2. 肉丝以腌料腌渍备用，
- 3. 炒锅倒入多些油(准备过油用)，等油热先倒入彩椒类与胡萝卜快速过油炸一下，捞起沥干油，再倒入肉丝过油捞一下，捞起沥干油，
- 4. 原锅把炸油倒出，保留一点在锅底，爆香蒜末，倒入肉丝与彩椒，加调味料调味拌炒一下就可熄火起锅啰~