用料:
- 白米 1/2杯
- 糙米 1/2杯
- 竹笋 50克
- 香菇 3朵
- 猪肉丝 50克
- 金钩虾 10克
- 葱 1/2支
- 淬酿海带酱油 1小匙
- 油 2大匙
- 水 1杯
- 盐 1小匙
- 糖 1小匙
- 淬酿海带酱油 2大匙
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
做法:
- 1. 材料。竹笋切丁,葱切末。香菇泡水,软后切丁。猪肉丝先以1小匙的淬酿海带酱油抓腌。米洗净。
- 2. 先以1大匙油热锅,以金钩虾先爆香,再放入竹笋丁翻炒至香气出来,再放入猪肉丝炒至颜色变白。
- 3. 下香菇丁炒香。
- 4. 再加1大匙油,大火,下米先翻炒,再和所有材料拌炒一起。
- 5. 倒进淬酿海带酱油等调味料,均匀翻炒后,倒入1杯水,盖上锅盖,以中火煮至米熟,即可盛盘,再撒上葱花装饰。