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番薯煎芋丝的做法
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用料:
芋头
400g
培根
2条
黄金地瓜
600g
香菜
1小把
盐
1小匙
太白粉
1小匙
胡椒粉
1小匙
做法:
1.
番薯去皮刨丝,大芋头去皮刨丝,放入容器两者混合,加
入一小匙水,盐,胡椒粉,太白粉,均匀拌好待用.
2.
慕斯模子(也可用盘子)埝一张烤焙纸,倒入食材压紧实,
入锅隔水蒸15分钟,取出放凉脱模.
3.
培根切小丁,入平底锅干煸至酥捞出备用.
4.
煸培根的锅子倒入油(约一碗)烧热,放入已凉的番薯芋
丝派,中小火两面煎炸至酥香金黄,撒下培根丁,七味粉,
香菜末,盛盘啰!