做法:
- 1. 将米放入陶锅,加入清洁的水快速搅拌,将洗米水倒掉。重复以上动作1~2次
- 2. 加入洁净的水,盖过米,约高1.5公分,或莫过手指
- 3. 将陶锅盖上锅盖瓦斯炉上开大火,待水滚冒泡,锅盖跳动时开始注意。(可以将锅盖开个缝,米汤比较不会乱喷。)
- 4. 等锅盖不再跳动时,或是米饭开始出现小洞时(大约15分钟),关小火,这边要特别注意,锅子会慢慢发出噼里啪啦的声音
- 5. 等闻到些许焦味时,在等1分钟(或在关小火时计算10分钟),关火,焖15分钟。
- 6. 开锅后用饭勺拌一拌,让多馀的水汽散出。完成!