打印
  • 用料:

  • 虾仁适量
  • 春卷皮2张
  • 蛋白1颗
  • 鱼露1匙
  • 蛋白
  • 蒜头2小颗
  • 姜1小块
  • 蒜泥
  • 姜泥
  • 二砂糖2匙
  • 太白粉3匙
  • 泰式甜鸡酱

做法:

  • 1. 先把虾仁的背后划一刀去掉肠泥2.加少许盐巴洗净虾仁3.洗净虾仁4.用厨房餐纸巾擦干虾仁。
  • 2. 虾仁放在干的鉆板上2.用菜刀剁虾仁3.把虾仁剁成泥状4.把虾泥放入锅中。
  • 3. 准备2颗蒜头和1小颗姜磨成泥。
  • 4. 把蒜泥和姜泥倒入虾泥中2.加入一匙鱼露3.加入二匙砂糖4.加入三匙太白粉。
  • 5. 先抓一抓,在打一颗蛋白进去一起抓一抓,然后用保鲜膜包好放进冰箱30分钟。
  • 6. 准备春卷皮2.水还有太白粉3.先取一张春卷皮均匀的洒上水在洒上太白粉4.把虾仁均匀的舖在春卷皮上。
  • 7. 用菜刀背拍一拍虾仁2.舖上一张春卷皮3.在用菜刀背拍一拍让他黏住4.用菜刀尾处尖的地方在春卷皮上搓几个洞,以防有空气然后起泡。
  • 8. 放入油锅中煎到两面金黄色,再用菜刀切成8小块,在配上甜鸡酱,就完成了。