月亮虾饼的做法

• 1.先把虾仁的背后划一刀去掉肠泥2.加少许盐巴洗净虾仁3.洗净虾仁4.用厨房餐纸巾擦干虾仁。

• 2.虾仁放在干的鉆板上2.用菜刀剁虾仁3.把虾仁剁成泥状4.把虾泥放入锅中。

• 3.准备2颗蒜头和1小颗姜磨成泥。

• 4.把蒜泥和姜泥倒入虾泥中2.加入一匙鱼露3.加入二匙砂糖4.加入三匙太白粉。

• 5.先抓一抓,在打一颗蛋白进去一起抓一抓,然后用保鲜膜包好放进冰箱30分钟。

• 6.准备春卷皮2.水还有太白粉3.先取一张春卷皮均匀的洒上水在洒上太白粉4.把虾仁均匀的舖在春卷皮上。

• 7.用菜刀背拍一拍虾仁2.舖上一张春卷皮3.在用菜刀背拍一拍让他黏住4.用菜刀尾处尖的地方在春卷皮上搓几个洞,以防有空气然后起泡。

• 8.放入油锅中煎到两面金黄色,再用菜刀切成8小块,在配上甜鸡酱,就完成了。