月饼

月饼
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作者:春王大吉

食材用料

中粉 100g
糖浆 70g
枧水 2g
盐巴 1g
豆沙 300g

月饼的做法

  • 月饼的做法图解1

    1.糖浆,食用油,枧水,盐巴,搅拌

  • 月饼的做法图解2

    2.刮板伴均,饼皮不要起筋

  • 月饼的做法图解3

    3.馅,豆沙

  • 月饼的做法图解4

    4.揉搓长条,30g

  • 月饼的做法图解5

    5.揉搓圆

  • 月饼的做法图解6

    6.饼皮,20g

  • 月饼的做法图解7

    7.月饼模具

  • 月饼的做法图解8

    8.烤盘铺纸

  • 月饼的做法图解9

    9.包馅

  • 月饼的做法图解10

    10.模具成型

  • 月饼的做法图解11

    11.成型2

  • 月饼的做法图解12

    12.180度,烘烤5分钟

  • 月饼的做法图解13

    13.冷却刷蛋黄

  • 月饼的做法图解14

    14.二次烘烤10分钟,180度

  • 月饼的做法图解15

    15.出炉了,冷却

  • 月饼的做法图解16

    16.冷却后,保鲜膜包起来,放两三天,回油后口感更好

  • 月饼的做法图解17

    17.回油后,松软可口

  • 月饼的做法图解18

    18.配上一杯茶,很舒服

小贴士

温度很重要,每个烤箱都不同,大家自己把握。

本菜谱由春王大吉上传

月饼的家常做法

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