用料：
- 虾仁 15只
- 玉米粒 3大匙
- 鸡蛋 4颗
- 米酒 少许
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- 起司丝 适量
- 太白粉 1匙
- 水 100cc
小贴士：
锅要热下锅快速拌一下关小火慢慢煎，看有焦香再翻面就要将火转大。
做法：
- 1. 虾仁背部划刀取出沙肠。加米酒、盐、胡椒腌2分钟，热锅先将虾仁抄8分熟。
- 2. 颗全蛋加入玉米、盐、太白粉、水打均匀再加入炒香的虾仁
- 3. 锅内油要比一般抄菜多一些，蛋液倒入后锅外围起泡后拌抄一下，关小火盖锅盖闷
- 4. 约1分钟洒上起司丝再盖锅盖
- 5. 待起司溶化小心翻面开中火快速将底部煎焦香就ok