咸蛋黄炒南瓜的做法

做法：

• 1. 南瓜去皮，切成薄片。
• 2. 用干的生粉或者干面粉，裹满南瓜片。锅烧热倒入油，将南瓜片煎至表面脆黄即可捞出。
• 3. 咸鸭蛋2只蒸熟取出蛋黄，用刀背压成泥，并切好葱花。
• 4. 锅烧热，放2-3茶匙油，放入咸蛋黄炒至起泡。
• 5. 倒入煎好的南瓜片不停地翻炒，让蛋黄沙均匀地裹满南瓜片。
• 6. 再撒少许葱花拌匀就可以起锅装盘了，不需任何调味品。
• 7. 金灿灿的咸蛋黄炒南瓜，沙沙地感觉，微微的甜味中带有蛋黄的咸鲜，味道实在清爽可口。