红烧虾球的做法

做法：

• 1. 虾球反复冲洗几次，然后用盐水泡半小时，再洗净沥水。
• 2. 准备调料。
• 3. 锅烧热，下适量的油，下姜蒜，红尖椒。
• 4. 爆香后，下虾球。
• 5. 翻炒过后，虾球壳子变红色时，下1大勺料酒，1小勺糖，翻炒；老抽1大勺，生抽1大勺，依次下锅，翻炒。
• 6. 翻炒片刻后，下老干妈2大勺，
• 7. 翻炒进味后，添加适量的水，刚刚没过虾球即可。
• 8. 中火收汁，出锅前加1小勺鸡精。