红烧虾球的做法

• 1.虾球反复冲洗几次，然后用盐水泡半小时，再洗净沥水。

• 2.准备调料。

• 3.锅烧热，下适量的油，下姜蒜，红尖椒。

• 4.爆香后，下虾球。

• 5.翻炒过后，虾球壳子变红色时，下1大勺料酒，1小勺糖，翻炒；老抽1大勺，生抽1大勺，依次下锅，翻炒。

• 6.翻炒片刻后，下老干妈2大勺，

• 7.翻炒进味后，添加适量的水，刚刚没过虾球即可。

• 8.中火收汁，出锅前加1小勺鸡精。