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干煎马头鱼的做法
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用料:
马头鱼
2尾
盐
少许
干粉
适量
油
3匙
小贴士:
马头鱼一定要新鲜市场买回来当天现煮才好吃,不要冰在冷冻结冰又退冰....风味就会差很多
做法:
1.
马头鱼洗净抹盐腌在冰箱中一小时备用
2.
鱼身表面水分擦干并抹上一层薄干粉
3.
锅中放稍多点油,锅烧热后再放鱼~要小心油爆
4.
中火煎至焦黄收干才可小心翻面
5.
另一面同样煎至焦黄酥脆即可