南瓜咖哩油葱粿的做法

做法：

• 1. 南瓜连皮洗干净，去籽。
• 2. 南瓜连皮洗干净，刨刀刨成丝状。
  猪绞肉冷锅中火炒散、炒熟，加油葱酥和胡椒粉拌炒匀捞起，成油葱肉燥，备用。
• 3. 在来米粉取250公克，加3杯水拌匀。
• 4. 南瓜丝少油炒香，加2杯水及咖哩块，慢慢把咖哩块拌煮融化，上盖小火，把南瓜煮熟软。
• 5. 南瓜煮到熟软加一半的油葱肉燥拌匀，再慢慢加上在来米粉水(粉水要搅拌，不要沉淀)，粉水边加边搅拌，搅拌到呈现浓稠的煳状。 盛入容器内，容器事先要先抹一层薄油。
• 6. 把剩下一半的油葱肉燥，铺在粉煳上。 入电锅架上，外锅1.5杯冷开水蒸熟。 锅盖开一小小的缝隙来蒸，让蒸气跑出来，蒸气才不会回留在糕点上。
• 7. 电锅跳起，不要马上打开，续焖熟。而蒸煮的时间依容器的大小深度斟酌。越深的，时间要拉长。
  取出放凉，用小刀延着模具周围画一圈，倒扣。
• 8. 切块直接吃或沾酱吃都可以。
• 9. 压模成幸运草。
• 10. 或煎得刺刺，直接吃或是沾酱吃。
• 11. 煮汤吃也很优喔！ 加了山茼莴，好优喔！
• 12. 压模煎得刺刺，直接吃或是沾酱吃。
  祝大家过个好糕年，也像幸运草一样，幸运一整年。