南瓜咖哩油葱粿的做法

• 1.南瓜连皮洗干净，去籽。

• 2.南瓜连皮洗干净，刨刀刨成丝状。
  猪绞肉冷锅中火炒散、炒熟，加油葱酥和胡椒粉拌炒匀捞起，成油葱肉燥，备用。

• 3.在来米粉取250公克，加3杯水拌匀。

• 4.南瓜丝少油炒香，加2杯水及咖哩块，慢慢把咖哩块拌煮融化，上盖小火，把南瓜煮熟软。

• 5.南瓜煮到熟软加一半的油葱肉燥拌匀，再慢慢加上在来米粉水(粉水要搅拌，不要沉淀)，粉水边加边搅拌，搅拌到呈现浓稠的煳状。 盛入容器内，容器事先要先抹一层薄油。

• 6.把剩下一半的油葱肉燥，铺在粉煳上。 入电锅架上，外锅1.5杯冷开水蒸熟。 锅盖开一小小的缝隙来蒸，让蒸气跑出来，蒸气才不会回留在糕点上。

• 7.电锅跳起，不要马上打开，续焖熟。而蒸煮的时间依容器的大小深度斟酌。越深的，时间要拉长。
  取出放凉，用小刀延着模具周围画一圈，倒扣。

• 8.切块直接吃或沾酱吃都可以。

• 9.压模成幸运草。

• 10.或煎得刺刺，直接吃或是沾酱吃。

• 11.煮汤吃也很优喔！ 加了山茼莴，好优喔！

• 12.压模煎得刺刺，直接吃或是沾酱吃。
  祝大家过个好糕年，也像幸运草一样，幸运一整年。