用料:
- 梅花肉 200g
- 大白菜丝 150g
- 木耳丝 80g
- 金针菇 80g
- 红萝卜丝 50g
- 香菇 6-7朵
- 柴鱼片 适量
- 地瓜粉 适量
- 地瓜粉 适量
- 香菜 适量
- 太白粉 适量
- 水 1500cc
- 谷盛寿喜烧 3大匙
- 乌醋 3大匙
- 胡椒粉 酌量
- 香油 酌量
- 沙茶酱 1小匙
- 太白粉 适量
- 五香粉 适量
- 米酒 适量
- 谷盛寿喜烧 适量
做法:
- 1. 准备好所需食材。
- 2. 取一容器放入五花肉用谷盛寿喜烧、米酒、五香粉、太白粉、地瓜粉腌20分钟,让肉条反潮 ,地瓜粉与太白粉完全黏附在肉条上。
- 3. 锅中放入1500cc水煮滚先放入大白菜丝、红萝卜丝、香菇丝、柴鱼片煮5分钟。
- 4. 再加入金针菇与木耳煮3分钟。
- 5. 将腌好的肉条用筷子一个一个的放入沸腾的锅中,煮至肉条浮起。
- 6. 放入调味料后勾芡(太白粉+水)。好吃的秘诀再使用这瓶谷盛寿喜烧来调味,吃起来口味甘醇实在是好滋味呢!
- 7. 将香菜放上赤肉羹上即完成。