用料：
- 较熟的苦瓜 一条
- 咸蛋 一颗
- 鲜味炒手-香菇 适量
- 水 小半碗
小贴士：
刻意挑较熟的苦瓜,因为较没有苦味,
而且还多放二天,让苦瓜更熟,不会太硬,
这样焖煮的过程也可以缩短时间,
口感也较软烂喔...
做法：
- 1. 苦瓜洗干净对切,用汤匙把籽刮干净,刮大力刮深一点,
可以把大部份苦味刮掉,再切小块备用. - 2. 咸蛋剥壳,切碎备用.
- 3. 用一匙油,锅子微热即可下咸蛋翻炒,炒散,待香味出来.
- 4. 下苦瓜一起拌一下
- 5. 加小碗水,焖2~3分钟,加调味料.
- 6. 完成
刻意挑较熟的苦瓜,因为较没有苦味,
而且还多放二天,让苦瓜更熟,不会太硬,
这样焖煮的过程也可以缩短时间,
口感也较软烂喔...