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1、面煳的水慢慢加,水加太多面煳太稀会不好沾,面煳比较浓稠炸起来口感会比较酥脆!2、喜欢酥脆口感的,地瓜可以切薄片,若比较喜欢松软的口感的,地瓜可以切厚一点!3、紫心地瓜也可以替换成一般地瓜或是甜年糕喔!