用料：
- 低筋面粉 170g
- 奶油 100g
- 糖粉 45g
- 盐 少许
- 蛋 小一个
小贴士：
*面粉不好拌匀可分两三次加入，切勿扮成团状。
*形状相同的饼干要挤在同一铁盘，才好控制烤箱的时间。
*挤出袋装入生料后，应由口向挤花嘴挤出，使生料集中，不含空气。
*生料宜分两三次装入挤花袋，一次若装过多，手掌的温度会使生料中的奶油溶化。
*挤花嘴应选用口径大一点的星形会比较好挤。
做法：
- 1. 奶油先于室温中放软，加入盐及糖粉(砂糖亦可，但会比较不好拌匀)
- 2. 将步骤1的材料搅拌成煳状。
- 3. 加入蛋搅拌均匀。
- 4. 最后撒入过筛好的面粉拌匀。(做不同口味的饼干生料在此步骤时可加入。例：加抹茶粉20g、面粉150g；即粉类总量不变)
- 5. 将步骤4的材料装入挤花袋中，在铁盘中挤成圆形。
放入160~170度烤箱，烤约13分钟。 - 6. 烤好的饼干放凉后即装入保鲜盒里，可避免受潮变软。