用料:
- 蛋黄 80g
- 牛奶 48g
- 橄榄油 40g
- 低筋面粉 70g
- 奶粉 15g
- 蛋白 160g
- 砂糖 85g
- 动物鲜奶油 适量
- 芋泥 适量
做法:
- 1. 先把白报纸铺在烤盘上备用。蛋黄+牛奶+油拌匀,再加入过筛的低粉跟奶粉拌匀备用。打发蛋白,分3次加入砂糖,打至发泡。蛋黄煳+打发蛋白混合均匀倒入烤盘中,上下火180度烤12分钟。
- 2. 取出蛋糕翻面撕开白报纸,再翻至正面待凉。
- 3. 打发动物鲜奶油,再加入芋泥。将奶油抹在烤焙时的正面,卷起,放冰箱冷藏30分以上食用。
- 4. *用瑞士卷的包装纸包一包就美多了。