用料：
- 剑笋 约200g
- 肉丝 约100g
- 辣椒 1根
- 葱 2根
- 蒜头 3~4个
- 酱油 1大匙
- 香油 1小匙
- 糖 1小匙
- 太白粉 少许
- 蚝油 2大匙
- 辣豆瓣 少许
- 冰糖 1小茶匙
做法：
- 1. 做法
1:先准备好所有材料ˊ肉丝先以[肉丝腌料]...腌渍入味备用 - 2. 热锅后放入油1大匙ˊ依须序爆香蒜头ˊ葱白ˊ和肉丝
- 3. 接着加入剑笋一同拌炒ˊ并加入少许的水和所有[调味]
- 4. 最后再放入辣椒及葱绿拌炒均匀即可
- 5. 除了肉丝需要先处理腌渍ˊ让口感软嫩也较入味外
其实就像快炒菜一样轻松快速
因为肉丝在腌渍时已经有用到太白粉
在调味方面也有蚝油ˊ所以不用在勾芡
食材自然相互互着就有好味道哦~~