郫县豆酱烧米豆腐的做法

做法：

• 1. 郫县豆瓣酱，青椒一根，米豆腐切块，瘦肉一小块。
• 2. 烧一些热水。
• 3. 把米豆腐下锅焯水，水开后把火关了，不用倒出来，待用。
• 4. 肉切丝，加淀粉和水调制。
• 5. 肉丝搅拌好后待用。
• 6. 青椒切末待用。
• 7. 另起热锅，放少许底油。
• 8. 把肉丝放下去滑散。
• 9. 然后放一碗水，加入少许的盐，糖，极味鲜酱油煮开。
• 10. 刚刚焯水后还留在锅里的米豆腐用漏勺舀出来。
• 11. 直接舀到锅里。
• 12. 和郫县豆酱的汤汁煮在一起。
• 13. 汤汁包裹均匀。
• 14. 下入青椒末。
• 15. 材料和汤汁融合在一起后可以加少许水淀粉收汁，加入鸡精就好了。