郫县豆酱烧米豆腐的做法

• 1.郫县豆瓣酱，青椒一根，米豆腐切块，瘦肉一小块。

• 2.烧一些热水。

• 3.把米豆腐下锅焯水，水开后把火关了，不用倒出来，待用。

• 4.肉切丝，加淀粉和水调制。

• 5.肉丝搅拌好后待用。

• 6.青椒切末待用。

• 7.另起热锅，放少许底油。

• 8.把肉丝放下去滑散。

• 9.然后放一碗水，加入少许的盐，糖，极味鲜酱油煮开。

• 10.刚刚焯水后还留在锅里的米豆腐用漏勺舀出来。

• 11.直接舀到锅里。

• 12.和郫县豆酱的汤汁煮在一起。

• 13.汤汁包裹均匀。

• 14.下入青椒末。

• 15.材料和汤汁融合在一起后可以加少许水淀粉收汁，加入鸡精就好了。