用料：
- 年糕 半斤
- 肉丝 100g
- 香菇 5朵
- 虾米 1大匙
- 大白菜 6叶
- 姜 2片
- 葱 1根
- 米酒 1小匙
- 酱油 1小匙
- 盐 少许
- 米酒 1 大匙
- 盐 适量
- 白胡椒 少许
小贴士：
★ 泡虾米的水请丢弃。
★ 大白菜换成泡菜可改作泡菜肉丝炒糕。
做法：
- 1. 肉丝加腌料拌匀，香菇泡软切丝，虾米泡软挤干，大白菜切丝
- 2. 年糕以滚水浸泡回软
- 3. 起油锅略煎葱姜，放入香菇&虾米炒出香气
- 4. 下肉丝拌炒，淋上米酒
- 5. 至肉丝转白
- 6. 改大火放入白菜丝爆炒，加1/2碗水煮滚
- 7. 放入年糕焖煮5分钟，加盐调味，装盘饰以葱丝。