香菇:祛风 虾米:保护神经系统 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.肉丝加腌料拌匀,香菇泡软切丝,虾米泡软挤干,大白菜切丝
2.年糕以滚水浸泡回软
3.起油锅略煎葱姜,放入香菇&虾米炒出香气
4.下肉丝拌炒,淋上米酒
5.至肉丝转白
6.改大火放入白菜丝爆炒,加1/2碗水煮滚
7.放入年糕焖煮5分钟,加盐调味,装盘饰以葱丝。
★ 泡虾米的水请丢弃。★ 大白菜换成泡菜可改作泡菜肉丝炒糕。
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