用料：
- 花螺
- 葱
- 姜
- 黄酒
小贴士：
1、在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；
2、灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑；
做法：
- 1. 把所有材料准备好。
- 2. 花螺洗干净，并沥干水。
- 3. 葱洗净，切段备用。
- 4. 姜去皮，切片备用。
- 5. 锅洗净后放在炉上烘干水份。
- 6. 热锅后下油。
- 7. 热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。
- 8. 加水适量的清水。
- 9. 盖上锅盖，大火把水煮开。
- 10. 倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。
- 11. 倒出装碟，配上您喜欢的醮料。
- 12. 新鲜，美味，就是这么简单。