金钱凤卷的做法

做法：

• 1. 把材料准备好。
• 2. 鸡腿洗干净，并切去肥油。
• 3. 把鸡腿剔除骨头，修整边原，并摊开。
• 4. 芫茜洗干净，切段。
• 5. 在鸡腿中加入调料，并尽量把调料抹的均匀点，再加入香菜。
• 6. 卷起，腌制20分钟左右。
• 7. 咸蛋黄切开，并尽量把它捏成长条备用。
• 8. 把腌好的鸡腿铺开，取出香菜。
• 9. 在铺开的鸡腿上撒上一层生粉。
• 10. 整齐地放上咸蛋黄。
• 11. 把鸡腿紧紧卷起。
• 12. 并用棉线把它扎实。
• 13. 把卷好的鸡腿放进蒸碟中。
• 14. 盖上锅盖，大火蒸20分钟左右即可。
• 15. 取出，晾凉。
• 16. 凉后拆去棉线，切成薄片就可以上碟了。
• 17. 漂亮吧，这款菜不但味道好，卖相也挺不错，是一款十分不错的宴客或过年时意头菜。
• 18. 在修整边原的时候，在注意就是把厚肉的地方肉削点出来填在肉薄的地方，以便整体均匀。