煎香草猪扒的做法

做法：

• 1. 三种香草包括：新鲜薄荷叶、柠檬草猪扒粉、干香芹碎，猪扒洗净抹干水份后用刀背轻剁几下，令肉质松软。
• 2. 先将薄荷叶剁碎。
• 3. 先用腌料将猪扒拌匀腌约1.5小时，之后再加入半茶匙五香粉拌匀，再腌半小时便可。
• 4. 烧热平底镬下油二汤匙，将猪扒铺平煎至一边金黄。
• 5. 翻转另一边再煎，此时加入蒜蓉，加盖炆约10秒，令蒜香经倒汗水渗入猪扒内，亦使肉质更松软湿润！
• 6. 猪扒以中火煎至两边金黄后，洒上葱花便可。
• 7. 煎出来的「香草猪扒」浓而惹味有肉汁，最精彩还是咀嚼猪骨，实在惹味无穷！