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手工黑糖鲜奶布丁的做法

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  • 用料:

  • 黑糖  60g
  • 鲜奶  300g
  • 蛋黄  3颗
  • 吉利T粉  6g
  • 鲜奶油  150g

做法:

  • 1. 黑糖和吉利T粉加在一起拌匀。
  • 2. 鸡蛋3颗取蛋黄就好蛋白不要。
  • 3. 将已拌匀的黑糖和吉利T粉,连同3颗蛋黄加入鲜奶搅拌均匀。
  • 4. 放在瓦斯炉上以小火边加热边轻轻搅拌(不要煮滚),至全部材料溶化。
  • 5. 再加入鲜奶油,持续小火加热轻轻搅拌,这时要注意锅边稍微冒泡就要马上关火。
  • 6. 分装至保罗瓶中,室温放凉后再置入冰箱冷藏约半小时凝固成型即完成。