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手工黑糖鲜奶布丁的做法
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用料:
黑糖
60g
鲜奶
300g
蛋黄
3颗
吉利T粉
6g
鲜奶油
150g
做法:
1.
黑糖和吉利T粉加在一起拌匀。
2.
鸡蛋3颗取蛋黄就好蛋白不要。
3.
将已拌匀的黑糖和吉利T粉,连同3颗蛋黄加入鲜奶搅拌均匀。
4.
放在瓦斯炉上以小火边加热边轻轻搅拌(不要煮滚),至全部材料溶化。
5.
再加入鲜奶油,持续小火加热轻轻搅拌,这时要注意锅边稍微冒泡就要马上关火。
6.
分装至保罗瓶中,室温放凉后再置入冰箱冷藏约半小时凝固成型即完成。