用料：
- 炸芋头 1/2碗
- 猪肉丝 1/3碗
- 白菜叶 4片
- 香菇 2朵
- 虾米 1大匙
- 新竹炊粉 2把
- 青蒜 1/2根
- 红葱酥 1大匙
- 酱油 1/2匙
- 鸡粉/鸡汤 1大匙（1碗）
- 水 4-5碗
小贴士：
芋头汤加上青蒜＆自制刚炒好的红葱头酥，真是美味
做法：
- 1. 虾米泡水备用，米粉用热水烫软备用
- 2. 白菜切丝，香菇切片，青蒜斜切片
- 3. 热锅炒猪肉丝，在加入虾米一起炒熟
- 4. 加入青蒜，香菇，一半的红葱酥拌炒
- 5. 加入白菜继续炒软，加点酱油盐巴调味
- 6. 加入一碗鸡高汤＆4碗水，或1大匙鸡粉＆5碗水
- 7. 加入芋头盖上锅盖煮到白菜软烂
- 8. 加入米粉再煮个1分钟左右让米粉吸饱汤汁
- 9. 盛碗后撒上红葱酥与剩下的青蒜末（或芹菜珠）