茄汁鲅鱼的做法

做法：

• 1. 材料：鲅鱼、番茄
  调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量
• 2. 将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。
• 3. 鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。
• 4. 将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。
• 5. 锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。
• 6. 放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。（水没过鱼身即可）
• 7. 加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。
• 8. 最后转大火收汁即可（鱼做好，用鱼汤泡一夜更入味）