山药木耳炒地瓜的做法

做法：

• 1. 准备工作：将山药去皮切成菱形块。（去皮前可用白醋洗手，以防过敏手痒）
• 2. 木耳用水浸泡后，备用。
• 3. 地瓜切菱形块儿，备用。
• 4. 先将山药用水焯一下。以防炒时粘锅，并且口感更加爽脆。
• 5. 由于地瓜炒时易碎，先将其煎一下。备用。
• 6. 放入底油，将木耳和山药同时放入锅中翻炒。
• 7. 翻炒后，放入少许盐，勾芡汁。
• 8. 最后将煎好的地瓜倒入锅中翻炒，待炒熟后出锅即可。